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Toutes les formations, Cours vidéo - Faisons le Pain ensemble

Vidéo Faisons le Pain ensemble - Le Pain de Khorasan Kamut® en cocotte

Cours • 14 leçons

Avec Stephen, boulanger à Cucugnan, découvrez comment réaliser votre Pain de Blé Khorasan Kamut® en cocotte chez vous, grâce à un déroulé pas à pas et des conseils clairs et accessibles à tous.

Toutes les formations, Cours vidéo - Faisons le Pain ensemble

Vidéo Faisons le Pain ensemble - Le Pain au Cacao

Cours • 14 leçons

Plongez au cœur de la magie de Noé pour apprendre à réaliser votre pain au cacao artisanal, grâce à ce cours vidéo animé par Marie-Laure Fréchet, amie des Maîtres de mon Moulin, passionnée de boulangerie et défenseure des blés anciens.

Toutes les formations, Cours vidéo - Faisons le Pain ensemble

Vidéo Faisons le Pain ensemble - Le Pain d'Engrain en cocotte

Cours • 14 leçons

Avec Stephen, boulanger à Cucugnan, découvrez comment réaliser votre Pain d’Engrain en cocotte chez vous, grâce à un déroulé pas à pas et des conseils clairs et accessibles à tous.

Toutes les formations, Connaissance des blés, Variétés 100% Nature®

Introduction à l'Engrain

Cours • 12 leçons

Explorez l'histoire, les bienfaits et les caractéristiques de l'Engrain, une espèce de blé primitive cultivée depuis l'Antiquité.

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Les Blés « Anciens » : un retour aux sources pour notre santé et notre planète

Cours • 25 leçons

Redécouvrez les trésors oubliés de nos champs et de nos patrimoines génétiques et culturels : les blés anciens. Ces variétés traditionnelles offrent une multitude d'avantages pour notre santé, l'environnement et notre économie.

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Biscuits de la Joie d'Hildegarde

Cours • 13 leçons

Plongez au coeur de l'histoire des biscuits de la Joie, une recette conçue par Hildegarde de Bingen, moniale benedictine visionnaire, qui appréhendait le Grand-Épeautre comme une véritable panacée.